高淀粉玉米为啥成“新宠”

河南省玉米产业技术体系耕作栽培岗位专家、省农科院粮作所研究员唐保军掰下一穗玉米，将玉米籽抠出来。他指着玉米籽说：“高淀粉玉米就是淀粉含量超过74%的玉米。普通玉米的淀粉含量一般在70%以下。”

他介绍说，淀粉含量多少关系到玉米的产量和品质，淀粉含量越高，玉米品质越高，产量也越高。

事实验证了他的话。当天，河南省农科院组织专家对高淀粉玉米千亩示范方进行测产。结果，平均亩产高达609.7公斤。

连堂村党支部书记谢庆民说，今年省农科院在村里示范推广高淀粉玉米，全村共种了2000多亩，有几户已经收割，最高的亩产超过850公斤。

这个玉米品种为什么会有如此高的产量？唐保军介绍，这次在郸城县示范推广的是河南省农科院培育的高淀粉玉米新品种“郑单5176”。这个品种是去年河南省审定的新品种，之所以产量高、品质好，主要有三个原因。一是综合抗病性好，特别抗叶斑病；二是密度弹性大，每亩可以种植4500株到5500株；三是玉米株高大，且根系发达，特别抗倒伏。

目前，我国玉米生产推广应用品种中，高产品种多，稳产品种少；普通品种少，专用品种少，抗逆稳产优质专用品种更少。“黄淮海地区近年来灾害性天气频发，玉米生产受到严峻挑战，尤其需要抗逆稳产、优质专用玉米新品种。”唐保军说。

河南金丹乳酸科技股份有限公司是郸城县本地以玉米为原料的淀粉加工企业。该公司有关负责人说，玉米的淀粉含量越高，企业的生产成本越低，产品质量也越好。该公司计划与省农科院合作建立10万亩高淀粉玉米生产基地，确保获得高品质的玉米原料。

河南省农科院副院长乔鹏程说，高淀粉玉米前景广阔，值得大力推广与示范，一方面可以解决淀粉加工行业原料供应问题，另一方面可以促进粮食转化增值，推动农业增效和农民增收，对确保国家粮食安全、推动乡村振兴具有重要的意义。