8月应季上市的蔬菜有哪些？

　　1、西红柿

　　西红柿还富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。可以看出西红柿的营养种类还是比较齐全的。而且西红柿酸酸甜甜的，做菜吃会比较有胃口。

　　2、南瓜

　　南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，在我国各地都有栽种，为夏季的主要蔬菜之一。南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。南瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素等营养素。夏季吃南瓜的最佳方法就是将南瓜打成泥煮成粥食用。

　　3、芹菜

　　芹菜中所含有的热量比较少，而粗纤维有比较多，咀嚼芹菜以及消化芹菜所消耗的热量远比食用芹菜所提供的热量多得多，所以吃芹菜不用担心发胖的问题。另外，芹菜本身有一股淡淡的清香味，和苦瓜榨汁营养会更好。

　　4、海带

　　海带的营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种非常受欢迎的食材。海带和冬瓜两者煮汤，还可以消暑。海带除了可以和冬瓜搭配之外，也可以凉拌，味道也非常好。

　　5、菠菜

　　菠菜在夏季是最适合食用的蔬菜之一，但是菠菜唯一的缺点就是里面含有草酸，而我们知道，草酸进入人体内之后，会和钙质形成难以溶解的物质—草酸钙盐，影响钙质的吸收，所以在食用菠菜的时候，一定要注意，将菠菜先焯一下，这样可以去掉大部分的草酸，从而减少草酸对钙吸收的影响。

　　6、冬瓜

　　冬瓜虽然名为“冬”瓜，但是却是在夏季最适合吃。冬瓜所含的维生素C较多，而且钾盐含量高、钠盐含量低。冬瓜在夏季用来煮汤真是再好不过了。

　　8月应季上市的蔬菜有很多，上面小编给大家介绍了常见的六种，它们营养价值较高，适当食用对身体有一定益处，不知道各位更想吃哪种蔬菜呢?